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          7. 養生 | 冬季第一菜、第一肉、第一飲、第一補,都在這里......

            所屬欄目:其他資訊 作者:kiers瀏覽次數: 來源:網絡整理

              秋冬暖身食物狀元榜第一菜:白蘿卜

              推薦理由:在我國民間有“小人參”之美稱,也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8至10倍。蘿卜不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利于鈣的吸收。

              佳食用方法:

              上半段靠近葉子的部分,味道較甜、辣味較少,而且水分多,應該生食,以做沙拉或涼拌為佳;中間部位,辛味及甜味程度相當,用來煮、蒸或熬燉適合;末端的一塊,是纖維多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。好搭配:冬季人們為抵御寒冷,往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。搭配涼性的蘿卜,能起到清涼、解毒、去火的作用。

              第一雜糧:紅薯

              推薦理由:冬天吃個熱熱的紅薯,是愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10多種微量元素。

              佳食用方法:雖然人們習慣吃烤紅薯,但實際上,蒸紅薯才是更健康的選擇,不僅能減少營養的流失,還能減少因烤制而產生的有害物質。

              佳搭配:可以用紅薯搭配大米熬制成粥,有健脾養胃的效果。

              第一果:山楂

              推薦理由:山楂是秋冬的應季食材,同時又有藥理,能開胃、消食、活血。山楂突出的益處是能防治心血管疾病,因為它含有黃酮類化合物,對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

              佳食用方法:山楂生吃,有改善體內脂肪、減少脂肪吸收的效果,減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶,適合胃口不好的人群。

              佳搭配:熬山楂湯或者用山楂來泡茶,好搭配決明子,能起到降低血脂的作用。

              第一飲:紅糖水

              推薦理由:冬天強調溫補,就飲品來說,紅糖水是為適宜。紅糖有“東方巧克力”的美譽,其好處在于“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的效果,而且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質。

              佳食用方法:紅糖水一定要煮一下。煮過的紅糖水比直接用熱水沖泡的更易吸收,而且更具補中益氣、健脾、暖胃的效果。

              佳搭配:煮紅糖水的時候,可以加一小塊姜,將姜拍碎加入即可,和紅糖一起煮大約10分鐘,后把姜撈出,這樣溫補的效果更好。也可加入銀耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的效果。

              第一湯:冬筍竹蓀湯

              推薦理由:冬筍含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,有助于消化。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對心血管疾病有一定的食療作用;竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽,還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯,不僅味道鮮美,還能緩解進補過后的積食。

              佳食用方法:竹蓀含有豐富的谷氨酸,所以味道鮮美,更適宜于熬湯。

              佳搭配:冬筍竹蓀湯里面可以添加冬菇,不僅增鮮增香,營養價值也更豐富。

              第一肉:羊肉

              推薦理由:隨著天氣越來越冷,人體容易出現手足冰冷、氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的效果,既能抵御風寒,又可滋補身體。

              佳食用方法:羊肉好還是燉著吃,因為燉制的羊肉會更加熟爛、鮮嫩,也易于消化。

              佳搭配:搭配山楂或綠豆可以改善膻味;搭配白蘿卜、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿卜可補虛益氣。

              第一補:枸杞

              推薦理由:秋冬的養生原則應以益氣助陽,滋陰補腎為主,而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞含有人體必需的多種營養成分,例如蛋白質、脂肪、糖、無機鹽和多種維生素,對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食效果果。

              佳食用方法:枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。但嚼枸杞時要注意,數量上好減半,否則容易滋補過度。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞佳。

              佳搭配:山藥燉枸杞口味清爽,低脂、高養分,幫助新陳代謝還有美容效果,特別適合更年期女性食用。

              第一零食:栗子

              推薦理由:栗子有“千果之王”的美稱,還是益腎宜氣的“補藥”,老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,對心腦血管都十分有益。

              佳食用方法:脾胃虛寒者,可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;無論是熬湯還是炒食,應細細咀嚼,可以達到更好的補益效果。

              佳搭配:栗子燉雞,適合脾虛怕冷的人,有益氣補腎的效果。

              冬季天氣干燥,營養容易流失,在工作生活的同時,及時通過飲食給身體進行營養補充是保持我們健康的重要手段,在這里,北京凱爾斯科技開發有限公司祝大家冬季健康快樂!


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